根据国家统计局公布的多个方面数据显示，2017-2023年，我国白酒行业规模以上公司数先降后增的趋势;2023年白酒规模以上公司数为980家，同比上升1.77%，但相对2017年最高1593家，减少了600家企业。
由于行业协会等官方渠道尚未公布白酒行业产能情况，前瞻汇总了白酒行业代表性公司的产能情况，以作参考。2023年，顺鑫农业洋河股份泸州老窖山西汾酒的产能情况在行业内处于较高水平。
根据国家统计局数据，2016-2023年，中国白酒(折65度，商品量)产量呈现年年在下降的趋势。2023年，中国白酒(折65度，商品量)产量为449.2万千升，同比下降33.08%，与2016年高峰时相比减少幅度极大。2024年1-11月，中国白酒(折65度，商品量)产量372.6万千升。
从白酒行业上市企业产量来看，五粮液贵州茅台、洋酒股份、山西汾酒等企业产量较高。2023年五粮液白酒产量为18.41万吨，洋河股份白酒产量为15.88万吨，贵州茅台白酒产量达10.01万吨;山西汾酒产量为22.43万千升。
据中国酒业协会统计分析及测算，2023年，全国白酒行业实现总产量629万千升，其中，排名第一的是四川省，2023年产量174.06万千升;山西省白酒年产量33.82万千升，排名第二;贵州省排名第三，2023年白酒产量30.44万千升。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》
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