夹层锅共同点及运用规模：夹层锅一般大规模的运用与各类食物的加工、宾馆、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂等、作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用，一起也适用于糖块、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食物加工及酿制、制酒、制药与日用化工等职业、作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、制造、蒸煮、灭菌、分配与浓缩等加工，是食物加工进步质量、缩短时刻，改进劳动条件的杰出设备，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简略操控等特色，蒸汽夹层锅便是用锅炉所发生的蒸汽经过蒸汽供热管道进入夹层锅来加温的，这种加温方法的就叫蒸汽夹层锅，一般都会选用此种加热方法的客户，一般他们自身就有锅炉电加热夹层锅是经过电热管、导热油来加热的就叫电加热夹层锅。简略的来说便是通电加热，它运用非常快捷，只需有三相电的当地都可运用燃气加热夹层锅主要由锅体、底座、燃气灶具组成，燃气夹层锅运用方法首要翻开减压阀及进气接口，顺时针翻开气阀，明火点着（配有火种的灶具请先点着火种）一起调理风门与气阀开关，直至所需火焰，即可开端加热作业蒸汽夹层锅蒸汽加热速度快，**锅常温的水加热到欢腾只需要半小时左右但要配有相应的锅炉，消耗要高、
