在食品行业中，夹层锅是很常见的一种设备，对物料加热、灭菌都有着无足轻重的位置。
那么，关于夹层锅的组成结构，或许许多人不是很了解，小编针对常用的夹层锅组成部分做了一个简略的总结，仅供咱们参阅。
夹层锅的组成部分：锅体、管口的接口、支脚、疏水阀、安全阀、拌和设备、支撑板及底座、传动设备。
夹层锅在作业时,物料从进料口输送至锅内。然后进气管通蒸汽,达到了作业所接受的压力时封闭进气阀门。通蒸气时,假如压力过大,则安全阀主动翻开,开释剩余的压力。当夹套内有冷凝水时,疏水阀作业,排出冷凝水。加热结束后,翻开卸料阀,物料则排放出来。
1. 锅体内侧选用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制作,配有压力表和安全阀,外型漂亮、装置简略、操作快捷、安全可靠。
2. 夹层锅以许多压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时间短、加热温度简略操控等特色。
其实，夹层锅的结构与运用是分外的简略的，只需咱们咱们在运用的过程中，可以仔细检查说明书，依照运用过程进行运用，操控好压力等问题。
